Факоемулзификација игра своју јединствену улогу у различитим пољима

Факоемулзификација се односи на процес у коме се две (или више од две) течности које се не мешају равномерно мешају да би се формирао дисперзиони систем под дејством ултразвучне енергије, а једна течност је равномерно распоређена у другој течности да би се формирала емулзија. У поређењу са општим процесом емулгирања и опремом (као што је пропелер, колоидни млин, хомогенизатор, итд.), ултразвучна емулгација има карактеристике високог квалитета емулгирања, стабилне емулгације, стабилног производа за емулгирање и ниске потребне снаге.

Факоемулзификација се користи у многим областима и игра јединствену улогу у сваком пољу.

Постоји много индустријализованих примена факоемулзификације. Ултразвучна емулзификација је једна од најранијих технологија коришћених у преради хране. На пример, безалкохолна пића, кечап, мајонез, џем, вештачко млеко, храна за бебе, чоколада, уље за салату, уље{0}}шећерна вода и друга мешана храна која се користи у прехрамбеној индустрији су тестирана и коришћена у земљи и иностранству , и постигли су побољшани ефекат квалитета производа и ефикасности производње, а емулзификација каротена на бази воде{1}}успешно је тестирана и коришћена у производњи.

Прашак коре банане је претходно обрађен методом физичке модификације ултразвучне дисперзије у комбинацији са кувањем под високим{{0}}}притиском, а затим се прах коре банане ензимски хидролизује амилазом. Тест са једним фактором је коришћен за проучавање утицаја ове методе претходног третмана на брзину екстракције растворљивих дијететских влакана у кори банане и физичка и хемијска својства нерастворљивих дијететских влакана у кори банане. Капацитет задржавања воде нерастворљивих дијететских влакана добијених ензимским третманом повећао се за 5,05 г/г, комбиновани капацитет воде се повећао за 4,66 г/г, капацитет задржавања уља је повећан за 4,60 г/г, а својство бубрења се повећало за 0,4 мЛ /г.

У фармацеутској индустрији и сектору индустрије дневних потрепштина, ултразвучна емулзификација се често користи у производњи различитих емулзионих производа, као што су емулзиони лекови, козметика и кожа за ципеле. Емулговани производ сагоревања нафте (бензин, дизел, итд.) и воде или угља у праху се такође може направити ултразвучном емулзификацијом да би се побољшала вредност сагоревања јединичног горива.