Који је принцип емулгирања?

Под дејством ултразвучне енергије, две или више течности које се не мешају се мешају заједно, а једна од течности је релативно равномерно диспергована у другој течности да би се формирала емулзија редукована као течност. Овај процес се назива ултразвучна емулзификација.

Факоемулзификација је узрокована феноменом кавитације. Ултразвучни таласи који пролазе кроз течност изазивају њено сабијање и континуирано ширење. Ултразвучни таласи високог смањеног интензитета обезбеђују енергију потребну за распршивање течне фазе. Када се достигне максимални притисак, на месту слабије кохезије долази до руптуре течности. Након ове руптуре, на месту руптуре се појавио надпритисак и пронађене су неке шупљине. У овим шупљинама, течни растворени гас након кратког времена експлодира у облику мехурића.

Да би се новонастале капљице дисперзне фазе стабилизовале против коалесценције, емулзији се додају емулгатори (сурфактанти, сурфактанти) и стабилизатори. Коначна дистрибуција величине капљица је одржана на истом нивоу као када су капљице распоређене након разбијања у зони ултразвучне дисперзије.

На процес кавитације утичу учесталост и интензитет ултразвучних таласа, а појава кавитације у телу у великој мери зависи од присуства нераствореног гаса суспендованог у течности, који делује као катализатор. При одређеном притиску, формирање шупљине у одређеној мери зависи од времена развоја и ултразвучне фреквенције. Процес факоемулзификације представља такмичење између супротстављених процеса. Због тога је неопходно одабрати одговарајуће радне услове и фреквенције како би ефекат разарања доминирао.

Ултразвучни ефекат кавитације

За припрему емулзија редуковане воде у редукцији уља, крајњи интензитет звука је много нижи од оног за припрему емулзија редуковане воде у редукцији уља. Врста звучног поља утиче на процес емулговања, односно примењује се одређени путујући талас. У поређењу са применом неких стационарних таласа, ефикасност процеса је побољшана. Ово се може објаснити чињеницом да у стационарном таласном пољу преовлађује процес супротан дисперзији, кондензацији.