Нов и ефикасан пут екстракције за гинсенозиде и полисахариде помоћу ултразвучне екстракције.

Љековиту и нутритивну вриједност гинсенга одавно су потврдили миленијуми традиционалне кинеске медицине и модерна научна истраживања. Гинсенозиди и полисахариди гинсенга су основни активни састојци у гинсенгу, што их чини популарним компонентама у прехрамбеној и козметичкој индустрији. Како ефикасно и нежно екстраховати ова два активна састојка, максимизирајући њихову биоактивност уз смањење трошкова производње и побољшање ефикасности, одувек је било кључно питање у индустрији дубоке прераде гинсенга. Појава ултразвучне технологије екстракције у потпуности је разбила ограничења традиционалних процеса екстракције. Са својим јединственим технолошким предностима, постао је главна технологија у савременој дубокој преради гинсенга, пружајући ново решење за велику-екстракцију високог-квалитета гинсенозида и полисахарида.

У поређењу са традиционалним процесима екстракције, основна предност технологије ултразвучне екстракције суштински мења ефикасност и ефективност процеса екстракције, наглашавајући његову суштинску разлику од традиционалних метода и постајући кључ њеног успеха. Основни принцип технологије ултразвучне екстракције је да се користи „ефекат кавитације“ који генерише ултразвук (обично 20–100 кХз) у растварачу за екстракцију, праћен механичким вибрацијама и термичким ефектима, како би се постигло ефикасно разбијање зидова ћелија гинсенга и брзо растварање активних састојака. Конкретно, када се ултразвук шири у течном медију, ствара безброј ситних мехурића. Ови мехурићи се брзо шире и моментално пуцају под утицајем ултразвучног поља.

Тренутак пуцања генерише локализоване високе температуре (до хиљаде степени Целзијуса) и високе притиске (до стотине атмосфера), формирајући снажне микромлазеве и силе смицања. Ова сила може директно разбити целулозну структуру ћелијских зидова гинсенга, стварајући ситне поре у ћелијским зидовима и мембранама, или их чак потпуно пуцати. Ово омогућава да се активни састојци као што су гинсенозиди и полисахариди унутар ћелија брзо и потпуно отпусте у растварач за екстракцију, побољшавајући ефикасност екстракције из извора.

Поред ефекта кавитације језгра, јединственост технологије ултразвучне екстракције такође лежи у њеним „благим, ефикасним, прецизним и контролисаним“ карактеристикама. Може се изводити на собној температури или ниским температурама (40–60 степени) без дужег загревања на високим{3}}температурама, максимизирајући очување биоактивности гинсенозида и полисахарида и обезбеђујући квалитет и ефикасност екстрахованог производа. У међувремену, параметри као што су ултразвучна фреквенција, снага, време екстракције и однос материјала{5}}према-течности могу се прецизно контролисати. Услови екстракције се могу оптимизовати на основу врсте сировине гинсенга (свеж гинсенг, сушени гинсенг, стабљике и листови гинсенга, итд.), величине честица и захтева за чистоћом циљног производа (сапонини или полисахариди), постижући „на-постигнути ниво екстракције} по захтеву до традиционалног нивоа екстракције од преци.“{{10}. Штавише, технологија ултразвучне екстракције користи само 50%–70% растварача у поређењу са традиционалним процесима, са стопом обнављања растварача која прелази 90%. Ово не само да смањује трошкове производње, већ и минимизира загађење животне средине емисијом растварача, у складу са концептом развоја модерне зелене производње.

Из перспективе специфичних резултата екстракције, предности ултразвучне технологије екстракције су посебно истакнуте. Експериментални подаци показују да коришћење технологије ултразвучне екстракције за екстракцију гинсенозида може постићи стопу екстракције од преко 8%, што далеко премашује 5,01% традиционалне екстракције воде и методе преципитације алкохола, и 30%–65% више од Сокхлет екстракције. Време екстракције је само 20-60 минута, у поређењу са неколико сати у традиционалним процесима, скраћујући време за 50%-85%, значајно побољшавајући ефикасност производње. У екстракцији полисахарида гинсенга, ултразвучна технологија екстракције такође показује одличне перформансе. Са ултразвучном снагом од 200 В, временом ултразвука од 30 минута и односом материјала{14}}према-течности од 1:50, брзина екстракције полисахарида достиже висок ниво, а екстраховани полисахариди показују већу чистоћу са значајно нижим садржајем нечистоћа у поређењу са традиционалним процесима пречишћавања који су касније тешки. Ова јединствена предност у томе што је „високо ефикасан, квалитетан, штедљив-и еколошки прихватљив“ довела је до брзе замене традиционалних процеса технологијом ултразвучне екстракције, која се сада широко користи у различитим областима савремене дубоке обраде гинсенга.

У савременој производњи, примена ултразвучне технологије екстракције гинсенозида и полисахарида покрила је више поља као што су фармацеутски производи, здравствени производи, храна и козметика, формирајући велики-стандардизовани производни систем и постајући кључна покретачка снага за-квалитетни развој индустрије гинсенга.